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驴肉批发的不同部位吃法

作者:康壮壮驴肉  时间:2019-11-08 20:36  人气:


驴肉批发新鲜自然怎么做都好,但膻味不易去除,特别是白切做法,没有其他的配料,很容易散发出来驴肉的膻味,影响整个菜。去除膻味,新粥城有妙法,驴肉取来就是新鲜的,我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉,用药材泡过,再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟,再放入冰箱急冻,俗称“过冰”,肉质变得紧实有弹性热胀冷缩可以让。白切驴肉批发一端上来,饱满的可以见到片片都是,八分肉保持二分皮,咬下去,驴皮弹牙、绵滑,驴肉鲜嫩,或者芥辣油如果蘸点酱油,更是风味。
好下饭的菜红火文驴骨是。

驴肉批发驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。选用驴肉批发驴肋骨,用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成,汁液浓郁,肉感结实,再用材料火文十几分钟先煮熟。特别是腐竹,驴骨的香味里面渗透了,十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒,XO酱炒加入香喷喷的,都软而不韧每条驴肠。
驴肉批发的不同部位有不同的吃法,最鲜滑比如驴腩肉,不暴殄天物用来做白切;驴骨不易入味,就拿来红焖;XO酱爆驴肠最经典的莫过于。驴肉从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

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